2019年12月13日
半夏生長(zhǎng)習(xí)性與栽培技術(shù)
一．半夏的形態(tài)特征
半夏為天南星科多年生草本植物。高15～35cm，塊莖近球形，直徑0.5～3.0 cm，基生葉1～4枚，葉出自塊莖頂，葉柄長(zhǎng)5～25 cm，葉柄下部有一白色或棕色珠芽，直徑3～8 cm，偶見(jiàn)葉片基部亦具一白色或棕色小珠芽，直徑2～4 mm?；▎涡?，花序軸下著生雌花，無(wú)花被，有雌蕊20～70個(gè)，花柱短，雌雄同株；雄花位于花序軸上部，白色，無(wú)被，雄蕊密集成圓筒形，與雌花間隔3～7mm ，其間佛焰苞苞合圍處有一直徑為1mm的小孔，連通上下，花序末端尾狀，伸出佛焰苞，綠色或表紫色，直立，或呈“S”形彎曲。
二．半夏生長(zhǎng)要求的生態(tài)環(huán)境
㈠ 對(duì)溫度的要求：平均地溫在１０℃左右時(shí)，半夏萌發(fā)出苗；平均氣溫達(dá)１５℃－２７℃ 時(shí)，半夏生長(zhǎng)茂盛。在我國(guó)部分地區(qū)，７月中旬開(kāi)始，隨著梅雨季節(jié)的結(jié)束，氣溫上升，高溫度經(jīng)常超過(guò)３５℃，半夏生長(zhǎng)受到嚴(yán)重影響，沒(méi)有遮陰條件的半夏地上部分相繼死亡，形成夏季大倒苗。半夏生長(zhǎng)的適宜溫度為２３℃～２９℃ 。
㈡ 對(duì)濕度的要求：半夏不耐旱，喜愛(ài)在濕度較高的土壤中生長(zhǎng)。我們?cè){(diào)查了單縣終興鎮(zhèn)一塊半夏高產(chǎn)田，平均塊莖單產(chǎn)達(dá)１５００公斤，其品種為菏澤產(chǎn)“狹三葉半夏”，全年幾乎沒(méi)有明顯倒苗過(guò)程，即使在盛夏季節(jié)，生長(zhǎng)也十分旺盛。主要的措施之一就是夏季堅(jiān)持每天傍晚用井水澆灌一次，這樣既保持了土壤濕潤(rùn)，又降低了土溫，一舉兩得。半夏既喜水又怕水，當(dāng)土壤濕度超出一定的限度，反而生長(zhǎng)不良，造成爛根、爛莖、倒苗死亡，塊莖產(chǎn)量下降。
㈢ 對(duì)光照的要求：半夏是耐陰而不是喜陰植物，在適度遮光條件下，能生長(zhǎng)繁茂。但是，若光照過(guò)強(qiáng)，半夏則難以生存。以半蔭環(huán)境為宜，珠芽數(shù)和塊莖增重可達(dá)大值。
三．半夏的生長(zhǎng)習(xí)性
半夏根淺，喜溫和、濕潤(rùn)氣候，怕干旱，忌高溫。夏季宜在半陰半陽(yáng)中生長(zhǎng)，畏強(qiáng)光；在陽(yáng)光直射或水分不足條件下，易發(fā)生倒苗。耐陰、耐寒，莖塊能自然越冬。要求土壤濕潤(rùn)、肥沃、深厚，土壤含水量在２０％～３０％，ＰＨ值６～７呈中性反應(yīng)的水質(zhì)土壤較為適宜。一般對(duì)土壤要求不嚴(yán)，除鹽堿土、礫土、過(guò)粘以及積水之地不宜種植外，其他土壤基本均可，但以疏松肥沃沙質(zhì)壤土為好。半夏一般于８℃～１０℃萌動(dòng)生長(zhǎng)，１３℃開(kāi)始出苗，隨著溫度升高出苗加快，并出現(xiàn)珠芽，１５℃～２６℃較適宜半夏生長(zhǎng)，３０℃以上生長(zhǎng)緩慢，超過(guò)３５℃而又缺水時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)倒苗，秋后低于１３℃以下出現(xiàn)枯葉。冬播或早春種植的莖塊，當(dāng)1～5cm的表土地溫達(dá)10℃～13℃時(shí)，葉柄發(fā)出，此時(shí)如遇地表氣溫又持續(xù)數(shù)天低于2℃以下，葉柄即在土中開(kāi)始橫生，橫生一段并可長(zhǎng)出一代珠芽。地、氣溫持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，地下珠芽長(zhǎng)的越大。當(dāng)氣溫升至10℃～13℃時(shí)，葉柄直立長(zhǎng)出土外。用塊莖繁殖，塊莖越大，不公葉柄粗，珠芽也結(jié)的大，而且珠芽在葉柄上著生的位置也越高；塊莖越小，葉柄細(xì)，珠芽也小，珠芽在葉柄上著生的位置越低。
四．栽培技術(shù)
㈠ 選地 宜選濕潤(rùn)肥沃、保水保肥力較強(qiáng)、質(zhì)地疏松、排灌良好、呈中性反應(yīng)的沙質(zhì)壤土種植，亦可選擇半陰半陽(yáng)的緩坡山地?？蛇B作２－３年。澇洼、鹽堿、重金屬含量高的地塊不宜種植。土壤選好后，還應(yīng)對(duì)周?chē)沫h(huán)境進(jìn)行考察，１０００米內(nèi)沒(méi)有 污染源，離交通主干道１００米以上，所用的灌溉水應(yīng)符合國(guó)家農(nóng)田灌溉水標(biāo)準(zhǔn)。
㈡ 整地 地選好后，于１０－１１月間，深翻土地２０cm左右，除去石礫及雜草，使其風(fēng)化熟化。半夏生長(zhǎng)期短，基肥對(duì)其有著重要的作用，結(jié)合整地，每畝施入發(fā)酵好的廄肥或堆肥2000kg，過(guò)磷酸鈣50 kg，翻入土中作基肥。于播前，再耕翻一次，然后整細(xì)耙平，起寬1.3cm，的高畦，畦溝寬40cm。
㈢ 藥劑拌種 人工栽培半夏的病蟲(chóng)害以預(yù)防為主，治 療為輔，一旦發(fā)現(xiàn)有病蟲(chóng)害發(fā)生，治 療起來(lái)相當(dāng)麻煩，不但影響了半夏的生長(zhǎng)，同時(shí)容易產(chǎn)生農(nóng)藥殘留，增加了成本。所以，播種前的種莖處理非常重要，慎選藥物和劑量及方法，切不可大意和馬虎。
㈣ 催芽 催芽栽種并加蓋地膜不僅使半夏早出苗，增加了30余天的生育期，而且還能保持土壤整地時(shí)的疏松狀態(tài)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，使半夏的根粗長(zhǎng)，根系擴(kuò)大，增強(qiáng)抗旱防倒苗能力。
㈤ 栽種 1．栽種時(shí)間：不同地區(qū)栽種時(shí)間不盡相同，黃淮地區(qū)一般雨水至驚蟄間栽種不錯(cuò)，無(wú)凍害的南方可冬季栽培，西北部地區(qū)的栽種時(shí)間可適當(dāng)向后推遲?？傊?，適時(shí)早播并采取有效措施，可使半夏葉柄在土中橫生并長(zhǎng)出珠芽，在土中形成的珠芽個(gè)大，并能很快生根發(fā)芽，形成一棵新植株，并且產(chǎn)量高。２．栽種方法：在整細(xì)耙平的備播畦面上開(kāi)橫溝條播。把已分開(kāi)大小種莖分開(kāi)播種，上面施一層混合肥土，由腐熟堆肥和廄肥加人畜肥、草灰肥等混拌均勻而成，覆土少低于地面即可。（也可采用現(xiàn)實(shí)新技術(shù)半機(jī)械化播種，一次完成，可提效率８０％）。３．噴灑除草劑：由于半夏生長(zhǎng)期間雜草較多，尤其是在苗期，往往是看不見(jiàn)半夏只見(jiàn)草，所以，半夏播種完成后，馬上噴灑半夏專(zhuān)用除草劑，并立即蓋上地膜在，可有效防治雜草的危害，特別對(duì)禾本科雜草的防治效果達(dá)１００％。４．覆蓋地膜：待噴灑除草劑后要立即蓋上地膜，所用地膜可以是普通農(nóng)用地膜（厚0.014mm），也可以用高密度地膜（0.008mm）。地膜寬度視畦的寬窄而選。蓋膜三人一組，先從畦的兩埂外側(cè)各開(kāi)一條8cm左右深的溝，深淺一致，一人展膜，二人同時(shí)在兩側(cè)拉緊地膜，平整后用土將膜邊壓在溝內(nèi)，使膜平整緊貼畦埂上，用土壓實(shí)。
㈥ 田間管理 1．揭掉地膜：半夏出苗后，待苗高２－３cm時(shí)，應(yīng)及時(shí)“破膜放苗”，或苗出齊后揭去地膜，以防膜內(nèi)溫度過(guò)高，烤傷小苗。2．中耕松土：半夏植株矮小，在生長(zhǎng)期間要經(jīng)常松土除草，避免草荒。同時(shí)，中耕還可破除土壤板結(jié)，增加土壤的透氣性，對(duì)半夏的生長(zhǎng)非常有利。一般中耕深度不要超過(guò)５cm，避免傷根。3．摘除花蕾：為了使養(yǎng)分集中于地下塊莖，促進(jìn)塊莖的生長(zhǎng)，有利增產(chǎn)，除留種外，應(yīng)把抽出的花蕾分批摘除。４．水肥管理：半夏喜濕怕旱，無(wú)論采用直播或套種，在播種前都應(yīng)澆一次透水，以利出苗。出苗前后不宜再澆，以免降低地溫。立夏前后，天氣漸熱，半夏生長(zhǎng)加快，干旱時(shí)可７－１０天澆水一次。處暑后，氣溫漸低，應(yīng)逐漸減少澆水量。經(jīng)常保持栽培環(huán)境陰涼而又濕潤(rùn)，可延長(zhǎng)半夏生長(zhǎng)期，減少倒苗，有利光合作用，多積累干物質(zhì)。因此，加強(qiáng)水肥管理，是半夏增產(chǎn)的關(guān)鍵。除施足基肥外，生長(zhǎng)期追肥４次。一次于４月上旬齊苗后，每畝施入１：３的人畜糞水１０００kg；第二次在5月下旬珠芽形成期，每畝施用人畜糞水2000cm；第三次于8月倒苗后，當(dāng)子半夏出新芽，母半夏脫殼重新長(zhǎng)出新根時(shí)，用1：10的糞水潑澆，每半月一次，至秋后逐漸出苗；第四次于9月上旬，半夏全苗齊苗時(shí)，每畝施入腐熟餅肥25kg，尿素10kg。經(jīng)常潑澆稀薄人畜糞水，有利保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)半夏生長(zhǎng)，起到增產(chǎn)的作用。若遇久晴不雨，應(yīng)及時(shí)灌水，若雨水過(guò)多，應(yīng)及時(shí)排水，避免因田間積水，造成塊莖腐爛。５．培土：珠芽在土中才能生根發(fā)芽，在６－８月間，有成熟的珠芽和種子陸續(xù)落于地上，此時(shí)要進(jìn)行培土，從畦溝取細(xì)土均勻地撒在畦面上，厚約１－２cm。追肥培土后無(wú)雨，應(yīng)及時(shí)澆水。一般應(yīng)在芒種至小暑時(shí)培土二次，使萌發(fā)新株。二次培土后行間即成小溝，應(yīng)經(jīng)常松土保墑。半夏生長(zhǎng)中后期，每10天根外噴施一次0.2%磷酸二氫鉀或三十烷醇，有一定的增產(chǎn)效果。
㈦ 刨收加工?。保m時(shí)刨收：半夏的收獲時(shí)間對(duì)產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量影響極大。適時(shí)刨收，加工易脫皮、干的快、商品色白粉性足、折干率高。刨收過(guò)早，粉性不大，影響產(chǎn)量。刨收過(guò)晚不僅難脫皮、曬干慢，而且快莖內(nèi)淀粉已分解，加工的商品粉性差、色不白。易產(chǎn)生“僵子”（角質(zhì)化）質(zhì)量差，產(chǎn)量更低。倒苗后再刨收，費(fèi)工三倍還多。根據(jù)山東菏澤市豐源中藥材研究所多年人工栽培半夏研究結(jié)果表明，半夏的不錯(cuò)刨收期應(yīng)在秋天溫度低于１３度以下，葉子開(kāi)始變黃綠時(shí)刨收為宜；江淮地區(qū)氣溫１３度正為“秋分”前后；長(zhǎng)江流域要根據(jù)氣溫差別適當(dāng)向后推遲；東北各地氣溫偏低，要適當(dāng)提前刨收。２．刨收方法：在收獲時(shí)，如土壤濕度過(guò)大，可把塊莖和土壤一齊先刨松一下，讓其較快的蒸發(fā)出土壤中水分，使土壤盡快變干，以便于收刨。刨收時(shí)，從畦一頭順行用爪鉤或鐵鎬將半夏整棵帶葉翻在一邊，細(xì)心地揀出塊莖。倒苗后的植株掉落在地上的珠芽應(yīng)在刨收前揀出。刨收后地中遺留的枯葉和殘枝應(yīng)檢出燒掉，以減輕明年病蟲(chóng)害的發(fā)生。３．加工技術(shù)：⑴發(fā)醇：將收獲的鮮半夏快莖堆放室內(nèi)，厚度５０厘米，堆放１５－２０天，檢查發(fā)現(xiàn)半夏外皮稍腐，用手輕搓外皮易掉即可。⑵去皮：將發(fā)酵后的半夏塊莖用篩分出大、中、小三級(jí)。數(shù)量少的可采用人工去皮，其方法是，將半夏塊莖分別裝入編織袋或其他容器內(nèi)，水洗后，腳穿膠靴踏踩或用手來(lái)回反復(fù)推搓１０分鐘，倒在篩子里用水漂去碎皮，未去凈皮的揀出來(lái)再搓，直至全部去凈為止。如果較大的塊莖去皮后，底部（俗稱(chēng)“后腚門(mén)”）仍有一小圓塊透明的“繭子”時(shí)，量少可用手剝?nèi)ィ慷嘣傺b袋搓掉，直至半夏塊莖全部呈純白色為止。面積較大的半夏基地，可采用機(jī)械脫皮。⑶干燥：脫皮后的半夏需要馬上晾曬，在陽(yáng)光下暴曬很好，并不斷翻動(dòng)，晚上收回平攤于室內(nèi)晾干，次日再取出曬至全干，即成商品。如半夏當(dāng)量較大，建議建有烘房，隨脫皮，隨烘干，不受天氣影響，其加工的半夏商品質(zhì)量較好。
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